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珍酒

2010-11-10 14:05:42 作者:admin 來源: 瀏覽次數:0

品牌圖片:
品牌: 珍酒
公司全稱: 貴州省安徽商會
所屬行業:
聯系人: 符洪
聯系電話: 13984868500
地址: 貴州省貴陽市省府路口貴山大酒店12樓
聯系傳真: 5270322

基本簡介

珍酒 移來國色釀天香、酒中珍品久揚名。 珍酒,集貴州酒鄉數百年釀酒技藝之大成,得來國色天香之品質。具有正宗醬香的典型風格,深受消費者青睞,被譽為酒鄉明珠酒中珍品。產品榮譽:1986年,獲貴州省名酒銀樽獎1988年,獲輕工業部出口優秀產品金獎,同年,在全國第五屆評酒會上獲國家優質酒稱號及銀質獎。1992年,獲美國洛杉磯國際酒類展評交流會金杯獎。曾榮獲中國酒文化名酒稱號,中國食品博覽會金獎,北京國際博覽會金獎,全國輕工業博覽會金獎香港國際食品博覽會金獎 ,世界名優特產品國際金獎,太平洋國際貿易博覽會金獎等榮譽稱號。  香型:醬香型   配料:水、高粱、小麥 

編輯本段貴州名酒

貴州是名符其實的名酒之鄉。 除國酒茅臺以外 還有董酒、習酒、貴州醇、青酒、刺梨糯米酒、苗酒、夾酒、鴨溪窯酒、安酒、平壩窖酒、朱昌酒、金沙窖酒等。[1] 

編輯本段貴州釀酒歷史

貴州的釀酒起于何時 據現有資料 可知早在二千一百年的戰國時代 貴州的青山綠水間就元處不飄美酒香。據文獻載 當時 貴州一帶就生產一種拘醬酒了。漢代 貴州的釀酒又進入一個新 階段。史載 漢武帝曾品嘗過古仁懷產的酒而大加贊賞。南北朝時 期 這里已能釀出酒精濃度較高的酒。隋唐五代時 又出現一種 女酒 。古代是指煮酒的女奴 后漸漸為酒之名。宋代 朱弁《曲淆舊聞》就記有當時的二百種名酒。而產于今貴州一帶的 牂牁酒 風曲酒 已頗負盛名。元明以后 特別在清代三百年間 貴州釀酒的優良傳統得到發揚光大。在清初的小說名著《鏡花緣》里 記 有當時全國的五十余種名酒 其中就有貴州的苗酒和夾酒。關于 苗酒 乾隆《貴州通志》說 主要產于都勻府各屬 為苗族、布依族人 民釀造飲用 它 色紅而味醇厚 。李宗(日方)《黔記》說 夾酒以糧食為 原料 ," 初用釀燒酒法 再用釀白酒法乃成。 其它如鉤藤酒、刺梨 糯米酒等也各具特色。這當中引人注目的是仁懷 茅臺春 、 茅臺 燒 ", 它經過幾個世紀的醞釀 逐步發展成譽滿五洲的 茅臺酒 。   貴州的名酒 不論是數量和質量 還是風格和特色 在國內外 都名列前茅。真如清代學者、詩人鄭珍所贊譽的 :" 酒冠黔人國 。 貴州不愧是歷史悠久的名酒之鄉。[1] 

編輯本段貴州釀酒特色

從整體上看 貴州的釀酒很有特點 釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始 和中原地區基本同步 釀酒優良傳統 不斷光大發揚 酒的 質量高。貴州高原的氣候、土地、水質于釀酒得天獨厚 所以自古 以來 歷代名醪不絕于世。現在 黔地酒的品種多 種類齊 逐步形 成了頗具特色的結構體系。貴州釀酒以白酒為主體 此外 黃酒、 果酒和配制酒也名酒迭出 如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒和獼猴桃酒 以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、杜仲酒 等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯著。不管釀酒工藝和酒型、 品種 還是酒禮、酒規和飲酒方式 都和貴州包括漢族在內的各兄弟民族風格關聯 表現出鮮明的民族特色 并且 酒為媒介聯系了 民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅 而且講究 飲酒之道 注意飲酒之德。 [1]   珍酒原名叫茅藝酒,1975,根據周恩來總理關于茅臺酒要發展到萬噸的批示,由當時的國務院副總理兼國家科委主任方毅同志親自主持,茅臺酒易地試驗進行立項,列入國家六五重點科研攻關項目,并由方副總理親自組織國家科委、輕工部、茅臺酒廠技術專家組成茅臺酒易地試制攻關小組,同時成立貴州茅臺酒易地試驗廠”,選址于同處赤水河流域的革命圣地遵義市郊。除了從茅臺酒廠選派專家外,其技術人員、生產骨干也是從茅臺酒廠精選而來。在當時特殊的歷史條件下,“茅臺酒易地試制研究工作異常艱辛,經過十年不懈的努力探索,“易地茅臺酒終于于198510月通過國家科委鑒定:“該酒色清、透明、微黃,醬香突出,味悠長,空杯留香持久。香味及微量元素成分與茅臺酒相同,具有茅臺酒基本風格……”方毅副總理為此欣然題詞:“酒中珍品————祝賀貴州茅臺酒易地生產試驗鑒定成功。根據方毅同志題詞,試制茅臺酒定名為珍酒”,廠名更改為貴州珍酒廠。   珍酒 本品用優質高粱,小麥為原料配以當地甘冽泉水采用中國傳統獨特工藝,科學精釀,長期窖藏,精心勾兌而成,該酒醬香突出,優雅圓潤,純厚味長,空杯留香持久,實為酒中珍品先后榮獲國家優質產品獎,北京國際博覽會金獎,輕工博覽會金獎,中華文化名酒,香港博覽會金獎。

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